Finlândia: diferenças entre revisões
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== Coma ==
Cozinha finlandesa é fortemente influenciada por seus vizinhos, os principais ingredientes são batatas e pão com vários peixes e pratos de carne ao lado. Leite ou creme é tradicionalmente considerado uma parte importante da dieta e é frequentemente um ingrediente em alimentos e bebidas, mesmo para os adultos. Diversos produtos lácteos, como queijo, também são produzidos. Enquanto a comida tradicional finlandesa famosa é branda, a revolução culinária que se seguiu a adesão à UE viu um boom de restaurantes elegantes e experimentos com ingredientes locais, muitas vezes com excelentes resultados.
Frutos do Mar
Com dezenas de milhares de lagos e uma longa costa, o peixe é um prato finlandês, e há muito mais nesse menu que apenas salmão (lohi). As especialidades incluem:
O arenque do Báltico (silakka), um pequeno, muito gordo e saboroso peixe disponível em conserva, marinados, defumados, grelhados e em inúmeras outras variedades
Gravlax ("graavilohi"), um aperitivo pan-escandinavo de salmão cru e salgado.
Salmão fumado (savulohi), não apenas o frio, em fatias finas, tipo semi-primas, mas também completamente cozidos "salmão" warm defumado
Recheio (muikku), uma especialidade na Finlândia oriental, um pequeno peixe servido frito, muito salgados e, normalmente, com purê de batatas
Outros peixes locais como KUHA (Zander), uma iguaria cara, lúcio (hauki) e perca (ahven).
Pratos de carne
Guisado de rena (poronkäristys), um dos favoritos
Almôndegas (lihapullat), servido com purê de batata e guisado jamKarelian lingonberry (karjalanpaisti), um ensopado de pesados geralmente feito de carne de porco (e, opcionalmente, cordeiro), cenouras e cebolas, normalmente servido com batatas
Fígado caçarola (maksalaatikko), composto por fígado picado, o arroz e passas cozidas em um forno, mas gosto um pouco diferente do que você esperaria.
Loop enchidos (lenkkimakkara), uma grande salsicha levemente aromatizada; melhor quando grelhada e coberta com uma pincelada de mostarda finlandesa doce (sinappi) e cerveja.
Almôndega (lihapullat, lihapyörykät) são tão populares e saborosos como na vizinha Suécia
Reindeer (poro), pratos, especialmente sauteed aparas de rena (poronkäristys, servido com purê de batatas e lingonberries), não é realmente uma parte da dieta diária finlandesa, mas um marco turístico e comum no norte gelado
hash sueco ("pyttipannu"), (originalmente da Suécia,"pytt i panna"), um prato forte de batatas, cebolas e quaisquer restos de carne frita em uma panela e coberto com um ovo
Produtos lácteos
Queijo e outros produtos lácteos são muito populares na Finlândia. As variedades mais comuns são suaves queijos duros como o Edam, Emmental, mas especialidades locais incluem:
Aura de queijo (aurajuusto), uma variedade local de queijo azul, também usado em sopas, molhos e como um topping de pizza.
Breadcheese (Leipäjuusto ou juustoleipä), um tipo de sabor muito suave, requeijão grelhado que range quando você come, melhor apreciado quente com uma bagatela de jam cloudberry
Piimä, um tipo de bebida leitelho, espesso e azedo
Viili, uma variante, gelatinoso stretchy e azedo do iogurte
Outros pratos
Torta Carelian (karjalanpiirakka), a assinatura de sopa pastryPea finlandês (hernekeitto), geralmente, mas nem sempre com presunto, tradicionalmente comidos com uma pincelada de mostarda e servido às quintas-feiras, apenas atente para a flatulência!
Tortas da Carélia (karjalanpiirakka), um oval 7 a 10 cm de massa assada, cozida tradicionalmente com farinha de centeio, com mingau de arroz ou purê de batata, de preferência consumidos cobertos com manteiga e ovo picado.
Mingau (puuro), geralmente feito de aveia (Kaura), cevada (Ohra), arroz (riisi) e centeio (Ruis) e na maioria das vezes servido no café da manhã
Pão
Pão (LEIPA) é servido em todas as refeições na Finlândia, e vem em uma vasta gama de variedades. Pão de centeio é o pão mais popular na Finlândia. Normalmente, os finlandeses são:
hapankorppu, seca, crocante e levemente ácido flatbread, ocasionalmente vendidas no exterior como "Finncrisp"
limppu, termo genérico para pães grandes e fresco.
näkkileipä, outro tipo de cor escura, secos, pão sírio crocante de centeio
ruisleipä (pão de centeio), pode ser até 100% de centeio e muito mais escuro, mais pesado e chewier de pão de centeio em estilo americano, ao contrário da tradição sueca, pão de centeio finlandês é geralmente adoçado e, assim, azedo e amargo também.
rieska pão, ázimo feita a partir de trigo ou batata, comidas frescas
Sazonais e especialidades regionais
O morel false (korvasieni) tem sido ocasionalmente chamado de fungu "finlandesa", como gosta o baiacu japonês famoso, um morel inadequadamente preparado pode matar você. Felizmente, é fácil tornar seguro por ebulição (só não respirar os vapores!), E preparado de cogumelos podem ser encontrados nos restaurantes gourmets e até enlatados.
Desde o final de julho até i início de setembro que vale a pena pedir lagosta (RAPU) menus e preços em restaurantes melhores. Não é barato, e tem um ritual, na maioria que envolve grandes quantidades de vodka gelada, mas deve ser apreciado pelo menos uma vez. Por volta do Natal, presunto cozido é a estrela da tradicional mesa de jantar, com uma constelação de caçarolas em torno dele.
Há também as especialidades regionais, incluindo kalakukko da Finlândia Oriental (um tipo de torta de peixe gigante) e lingüiça de sangue Tampere (mustamakkara).
Mämmi, um tipo de pudim de centeio castanho doce que se come com creme e açúcar. Parece famosa desagradável, mas realmente gosto muito bom.
Sobremesas
Uma variedade de pulla diretamente do ovenfor sobremesa ou simplesmente como um snack, pastelaria finlandesa abundam e são muitas vezes tomadas com café (ver Drink) após uma refeição. Olhe para o pão do café de cardamomo (pulla), uma grande variedade de tortas (torttu), e donuts (munkki). No verão, uma grande variedade de frutas frescas estão disponíveis, incluindo o cloudberry delicioso, mas caro (Lakka), e outros produtos estão disponíveis durante todo o ano como jam (Hillo), sopa keitto e um tipo de pudim ou mingau pegajoso conhecido como kiisseli.
Chocolate finlandes também é bastante bom, incluindo os seus produtos Sininen icônicas ("Blue"), bar exportado em todo o mundo. A especialidade mais finlandesa é licorice (lakritsi), particularmente do tipo salgado forte, conhecido como salmiakki.
== Beba e saia ==
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